日本料理 イカゲソのホイル焼き

CooKing Yuko > 日本料理レシピ > イカゲソホイル焼き
イカゲソのホイル焼き レシピ cookyuko  
材料 4人前
イカゲソとワタ 4杯分
バター 20g
ニンニク 1片
七味唐辛子 少々
万能葱 3本
適量
適量
<割り下>  
出汁 大さじ8
醤油 大さじ4
味醂 大さじ4
大さじ4

イカゲソのホイル焼きの作り方



 
1.イカのゲソの部分を半分に切り開く。目、口ばしを取る。軟骨は包丁で叩き、2本ずつに切る。イカのワタをボールに入れ<割り下>を入れ混ぜる。ニンニクをすりおろす。
 
         


  2.鍋にバターを入れ火をつける。ワタを入れ、味をみる。
焦がさないように塩、七味唐辛子を入れる。 アルミホイルを用意して、油をうすく敷く。イカを食べやすい大きさに切り、上からかける。
 
         
  3.汁がなくなる位までコトコトと煮込む。万能葱を切り入れる。
煮込んだら、皿にのせて煮汁をかけて完成。
 

閲覧したレシピ check