日本料理 だし巻き卵 厚焼き玉子

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出し巻き卵 厚焼き玉子 作り方 cookyuko  
材料4人分
4個
だし汁 50cc
味醂 少さじ0.5
薄口醤油 小さじ0.5
大根おろし 少々

だし巻き玉子 動画 youtube動画で見る
1.だし巻き卵の焼き方
2.だし巻き器の手入れの仕方
3.だし巻き卵の練習方法
だし巻き卵 レシピプリント

だし巻き卵 厚焼き玉子の作り方


 
1.ボールに、味醂(小さじ0.5)、薄口醤油(小さじ0.5)を入れ、卵を入れかき混ぜる。空気を入れないようにする。ボールを斜めにしない。だし50ccを入れる。 ※冷めた時に食べても、しっとりするようになる。
 
         
  2.だしまき用フライパンを用意する。よく油でなじませておく。キッチンペーパーに油を染み込ませて、油を均等にさせる。火は強めにしないと卵がくっついてしまう。  
         
  3.フライパンの取っ手のある方に卵を流し入れる。お箸を使い卵を巻いていく。 卵を滑らし、反対側にずらす。キッチンペーパーで油を均等にする。 取っ手側に卵を入れて、お箸を使い巻いていく。 この作業を卵がなくなるまで繰り返す。  

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