西洋料理 ほうれん草のソース

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ほうれん草のソース
 
材料
ほうれん草 3束
無塩バター 450g

ほうれん草ソースの作り方


 


1.ほうれん草の葉をちぎり、水を足してからミキサーに入れる。
キッチンペーパーなどを使い、シノアでよくこす。

 
         
  2.ボールに水を入れて沸かしてから、1の液を入れたボールを上に載せて水分を飛ばす。 沸騰したら、固まりが浮いてくるのでおたまですくう。
バットの上に氷をしきつめて、その上にキッチンペーパーをしき、出来た固まりをのせていく。
乾燥させるために、しばらく置いておく。
 
         
  3.無塩バターを溶かす(450g)電子レンジを使うと良い。ゴムベラを使い混ぜていく。3を混ぜていく。よく混ぜる。 5.アルミホイルを使い、丸い円柱状にしていく。冷蔵庫に保存しておく。
使用する量だけ解凍して使います。
 

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