西洋料理 カルカッタカレー

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カルカッタカレーレシピ cookyuko

 
材料4人前
玉葱 400g
人参 200g
林檎 1個
生姜 1片
にんにく 15g
SBカレー粉 30g
CBカレー粉 30g
ベイリーフ 1枚
黒胡椒 適量
適量
いんげん 8本
生クリーム 少々
豚バラ肉 300g
500cc
ブイヨン キューブ 3個
ライス 1人 80g

カルカッタカレーの作り方


 
1.料を切る。 玉葱、人参、林檎(皮つき)、生姜、にんにくを微塵切りにする。
豚バラ肉、1口大の大きさに切って、塩をふっておく。
いんげん塩ゆでする。
 
         
  2.ソースパンに油をしき、にんにく、生姜を入れる。香りが出たら玉葱入れる。
油(大さじ3位)人参を入れてよく炒める。
ベイリーフ入れる。
 
         
  3.フライパンに油を入れ、豚バラ肉を入れて炒める。
軽く焦げ目がつくまで炒める。
   
         
  4.2にりんごを入れる。
塩を2つまみ位入れる。カレー粉を入れる。ブイヨン500cc+水300ccを入れ30分程煮込む。
 
         
  5.煮込んだら3の肉と肉汁も入れる。
塩、生クリームを入れ味を整える。
お皿に盛り、ゆでたいんげんを乗せて完成。
 

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