西洋料理 バターサフランライス

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バターサフランライス レシピサイト 作り方
 
材料4人前
洗米 3カップ
ブイヨンスープ又は水 3~3.5カップ
サフラン 少々
玉ねぎ 1/2ヶ
バター 30g

バターサフランライスの作り方



 
1.お米を水で洗いザルにこす。玉葱→微塵切り。
サフランを入れる。ソテーパンにバター、オリーブオイル、玉葱を入れ火をつける。お米を入れ炒める。
お米を温める。
 
   
 

 
2.同量より少し多めのブイヨンを入れ水分がなくなるまで沸騰させる。
クッキングペーパーで落とし蓋を作る。
上から蓋をして160度のオーブンで15分入れる。
 
   
 

 
3.オーブンから取り出し、カップにライスを入れお皿にのせる。
ビーフストロガノフをかける。クレソンを添え、生クリームを少量かけて完成。

 
   
 
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