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鶏肉粒ハニーマスタード焼き

鶏肉とマスタードの相性が抜群です。簡単にできて美味しいレシピ。

鶏肉粒マスタード焼き レシピ  
材料 4人分
鶏もも肉
2枚
黒胡椒 適量
少々
オリーブオイル 大さじ2
ブロッコリー 1/2本
ミニトマト 6~8個
<マスタードソース>  
粒マスタード 小さじ4
レモン汁 小さじ2
お酒or白ワイン 大さじ2
牛乳or生クリーム 大さじ3
大さじ5
はちみつ 小さじ2
少々
             
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鶏肉粒マスタード焼き レシピ   鶏肉粒マスタード焼き レシピ   鶏肉粒マスタード焼き レシピ   鶏肉粒マスタード焼き レシピ
鶏肉もも肉を切り、塩、胡椒、オリーブオイルをかけ、20分程置く。   マスタードソースの調味料を全部合わせておく。味をみて塩分の調節。   お湯を沸かし、ブロッコリーを茹でておく。ミニトマトも洗っておく。   フライパンにオリーブオイルをしき、火をつける強火。皮目から焼いていく。皮目に色がついたら、反対にして弱火にしてフタをする。
             
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鶏肉粒マスタード焼き レシピ  

鶏肉に火が通ったらお皿に乗せ、残った油とマスタードソースを合わせ水分を飛ばす。鶏肉の上にかけて完成。

 
             
料理のポイント
鶏肉の皮目をしっかり焼き色をつけて弱火でフタをしてしっかり火を通す。
       

 

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