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カレイのカレー醤油煮

カレイをカレーで煮込んだ煮つけ。クセになる美味しさです。

カレイのカレー醤油煮レシピ  
材料 4人分
カレイ 4切
ブロッコリー 1/2本
しめじ 1パック
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ3
だし 適量
生姜 1片
カレー粉 小さじ1.5
水溶き片栗粉 適量
             
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ブロッコリーを切り、沸騰したお湯の中に入れ茹でる。   しめじの石づきを取り、バターでいためる。生姜をスライスする。   だしと調味料を入れ沸騰させる。ハケを使いカレイに油を塗り、鍋に入れる。   落としフタをして、中火で10分位煮込む。
             
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カレイのカレー醤油煮レシピ  
お皿にブロッコリー、しめじをのせる。煮汁を煮詰め水溶き片栗粉を入れトロミをつける。カレイの上からかけて完成。
 
             
料理のポイント
冷凍カレイの場合、解凍したカレイにハケを使い油を塗ってから煮込むと、美味しくなりますよ。
       

 

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