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ねぎ味噌

余った葱で一品のおかずが出来るエコレシピ

 
材料
ねぎの青い所 4本分
白みそ 大さじ3
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
大さじ3
醤油 大さじ1
かつお節 1パック
ごま油 大さじ2
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ねぎの青い所を4本用意する。
汚れが多いので念入りに洗い落しておく。
  ねぎを千切りにする。できるだけ細く切るようにする。火の通りを早くする為。   フライパンに油、ごま油半分を入れ、しんなりするまで、ねぎをよく炒める。   しんなりしてきたら酒を入れその後に調味料を入れて混ぜる。
             
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ねぎ味噌レシピ  
焦がさないように弱火で炒め水分を飛ばしていき最後にごま油をかけて完成。  
             
料理のポイント
できるだけ早く仕上げたければ、葱を細めに切ると火の通りが早くなります。よく火を通してから調味料を混ぜる。